Продукты (на 40 порций) Фарш свино-говяжий - 500 г Лук - 1 шт. Зелень петрушки Соль - по вкусу Перец - по вкусу Вода - 0,5 литра Яйцо - 1 шт. Масло сливочное - 1 ст.ложка Масло растительное - 1 ст. ложка Мука - 7 стаканов

Чебуреков получается из данного количества продуктов много, поэтому я уменьшила ингредиенты в 2 раза.

Пошаговый фото рецептЧебуреки

Лук мелко режем, измельчаем петрушку, смешиваем с фаршем, солим, перчим. Подливаем водички, чтобы фарш был жидковатым.

Для теста: Наливаем в баночку горячей воды, кладём туда ложку сливочного и ложку подсолнечного масла. Масло должно хорошо растаять. Оставим минут на 5. Я делала половину и использовала стакан.

Выливаем в миску воду, добавляем яйцо и соль, перемешиваем. Добавляем муку (у меня ушло где-то 3,5 стакана) и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Раскатываем тесто очень тонко, кладём на один край начинку и кусочек масла.

Жарим на растительном масле. Масла наливаем много. При необходимости подливаем ещё в процессе жарки.

Готовые выкладываем на салфетку, чтобы стекло масло. Из половины порции  получилось 20 чебуреков.